Ouă de țară: ce înseamnă codurile de pe ou și cât costă

Pe fiecare ou vândut organizat e ștampilat un cod care începe cu o cifră. Aia spune cum a trăit găina, și e singura informație care nu se poate inventa: 0 înseamnă ecologic, 1 crescute liber, 2 la sol în hală, 3 în cușcă îmbunătățită.

Preț orientativ

1.2–2.5 lei/ bucată

De la producător, direct. Variază cu zona și recolta.

În septembrie

E sezonul

Tot anul, dar producția scade iarna, când găinile au mai puțină lumină — de aici și prețul mai mare în ianuarie-februarie.

Cum alegi

Testul cu apă rece: oul proaspăt stă culcat pe fund, cel de o săptămână se ridică într-un capăt, cel care plutește se aruncă.
Gălbenușul unui ou de la găini crescute liber e mai bombat și stă strâns, nu se lățește în tigaie.
Culoarea gălbenușului nu spune singură nimic: se poate intensifica prin hrană, inclusiv cu adaosuri.
Coaja curată, fără pene sau resturi lipite — semn că au fost strânse și manipulate cum trebuie.
Nu spăla ouăle înainte de depozitare: le distrugi pelicula naturală de protecție.

Ce întrebi producătorul

Din ce zi sunt?
Cum sunt crescute găinile și cu ce sunt hrănite?
Aveți cod de ștampilă sau vindeți la poarta gospodăriei?

Cum se păstrează

La frigider, cu vârful în jos, în cofraj, nu pe ușă. Țin 3-4 săptămâni de la ouat; pentru ochiuri și preparate crude, folosește-le în prima săptămână.

Vrei ouă de la un producător din zona ta?

În Piața Nevo vezi tarabele pe hartă, cu preț, stoc și recenzii. Intră pe lista de acces și te anunțăm când pornim în zona ta — sau, dacă produci, îți deschizi taraba din profil.

Fără spam. Te anunțăm o singură dată, la lansare.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă „ou de țară"?: Nu e o categorie legală, ci o expresie. Informația reală e cifra din cod sau, la vânzarea directă, ce vezi cu ochii tăi la gospodărie.
Ouăle cu coajă maro sunt mai bune?: Nu. Culoarea cojii ține de rasa găinii, nu de calitate sau de gust.